Île flottante : la recette de ma grand-mère alsacienne décortiquée
Ma grand-mère boulangère de Saverne faisait son île flottante chaque dimanche d’été, dans un grand saladier de céramique blanche avec un liseré bleu. Petite fille en Alsace, je la regardais sortir les œufs du frigo une heure avant, casser méthodiquement chaque œuf, séparer jaunes et blancs avec une précision qui m’impressionnait. C’est elle qui m’a … Lire plus