L’un des plaisirs de l’hiver, c’est tout de même de trouver le réconfort dans quelque bonne cucurbite orangée cuisinée.

Je vous propose aujourd’hui de découvrir une gourmandise totale avec cette courge étonnante, au crémeux surprenant et qui, rôtie comme suit, saura vous ravir en accompagnement ou même en farce dans du chou frisé, par exemple.

Pour 6 personnes :

• 1/2 courge Shiatsu
• 1 branche de romarin
• 2 belles gousses d’ail non épluchées (en chemise)
• 1 branche de thym ou d’origan
• Sel et poivre noir
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 petit verre d’eau (20 cl)

Préchauffez votre four à 200°c.

Coupez votre courge Shiatsu en 4 morceaux (attention, c’est coriace) et déposez-les dans un plat à gratin allant au four.

Versez l’eau au fond du plat, afin d’avoir une fine couche. Assaisonnez les morceaux de courge Shiatsu de romarin, de thym, d’un peu de sel et de poivre noir. Terminez en arrosant d’huile d’olive.

Enfournez jusqu’à ce que la courge soit dorée et fondante, en la piquant avec un couteau.

Vous la servirez soit telle quelle, soit en purée, délayée avec un peu de bouillon et de crème, en rectifiant l’assaisonnement.