Mœlleux au chocolat, cœur coulant

Pour 8 coulants :

– 150 gr. de chocolat noir à pâtisser

– 150 gr. de beurre (dont 30 gr. de beurre demi-sel)

– 50 gr. de farine tamisée (pour éviter les grumeaux)

– 100 gr. de sucre glace

– 2 cuillères à café de vanille en poudre (celle de la marque bio Cook)

– 3 petits œufs

Préchauffez votre four à 180°c.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace et la vanille.

Préparez votre bain-marie : Dans une casserole, faites chauffer de l’eau (elle ne doit pas bouillir), et posez dessus un cul-de-poule ou un autre saladier contenant le chocolat et le beurre. Il ne doit pas toucher l’eau. Ainsi, vous ferez fondre plus doucement le beurre et le chocolat.

Ajoutez au fouet les œufs un à un dans votre mélange de farine, jusqu’à obtenir une pâte lisse et diablement vanillée…

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Puis, incorporez le mélange fondu beurre-chocolat et mélangez intimement.

Versez la pâte au chocolat dans des moules (beurrés s’ils ne sont pas en silicone) et faites cuire entre 8 et 12 minutes.

Si vous voulez un large cœur coulant, faites cuire 9 minutes : les bords sont cuits et un œil se forme au centre.

Petit plus : Servez avec des brisures de dragées pour donner du croquant et puis, le temps du goûter aussi est festif !

Mœlleux Chocolat

 

Je le présente ici dans un verre, parce que j’ai raté le démoulage (ah ah ah !) et HOP ! Pas vu, pas pris, je te régale quand même !

ENJOY !

 

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