Le gâteau aux pommes

C’est l’automne, les jours raccourcissent et la pomme, reine de notre panier de fruits, vient égayer nos desserts et goûters.

Mon père aimait par-dessus tout la Golden, celle qui a un « goût de miel », alors voici une première déclinaison de ce fruit auquel il est défendu de résister!

Pour 6 personnes :

–          200 gr. de farine

–          ½ sachet de levure chimique

–          80 gr. de sucre

–          2 sachets de sucre vanillé

–          1 pincée de sel

–          2 œufs

–          4 cuillérées à soupe de beurre demi-sel fondu

–          6 cuillérées à soupe de lait

–          5 pommes (golden, la plus sucrée !)

Préchauffez votre four à 150°C. Beurrez et farinez un moule de votre choix. Tamisez la farine avec la levure dans une terrine. Creusez un puits, puis ajoutez les sucres, le sel, les œufs, le fondu et le lait. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Pelez, épépinez et découpez 4 pommes en cubes. Réservez-en une que vous couperez en quartiers puis en lamelles. Incorporez les 4 pommes à votre pâte, puis répartissez les lamelles sur le dessus du gâteau. Enfournez pour environ 45 minutes. Le gâteau est cuit lorsque vous le piquez avec la pointe d’un couteau et que celle-ci ressort sèche.

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Vous verrez que les lamelles de pommes auront séché et craqueront comme autant de petites chips sucrées.

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